Le petit plus : la recette de l’agneau de Pâques !

 

Le petit plus : la recette de l’agneau de Pâques !
Pour être dans le coup, Il était une fois la ville vous offre la recette de l’agneau pascal typique tiré du livre de cuisine de notre grand-mère :

Ingrédients
100 g de farine
150 g de sucre
50 g de fécule
3 œufs entiers
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Battre les jaunes d’œufs et les sucres

Ajouter 5 cuillères à soupe d’eau chaude aux jaunes d’œufs (3).

Ajouter également le sucre et le sucre vanillé.

Battre au fouet de manière à obtenir une masse crémeuse.

Monter les blancs d’œufs en neige

Mélanger les blancs à la masse crémeuse

Mettre la farine, la fécule et la levure chimique dans un tamis. Tamiser sur la pâte et mélanger le tout avec la même précaution que pour l’étape précédente.

Beurrer le moule

Assembler les deux formes du moule de l’agneau pascal et y verser la pâte.

Cuire au four à 180°

Enfourner le moule de l’agneau pascal et faire cuire à 180° pendant 40 minutes.

Laisser refroidir et démouler

La cuisson terminée, laisser refroidir le biscuit avant de le démouler.

Saupoudrez de sucre glace.

Et … dégustez c’est délicieux !