Pour être dans le coup, Il était une fois la ville vous offre une recette de beignets alsaciens typique tiré du livre de cuisine de notre grand-mère :
Ingrédients
125 g de farine
2 œufs entiers
1 pincée de sel
1 cuillerée de sucre
1 grand verre de bière blonde
Des pommes
Préparation
Cette pâte est destinée à la fabrication de beignets aux fruits.
Versez la farine dans un saladier, ajoutez-y les jaunes d’œufs, la pincée de sel, la cuillerée de sucre et le verre de bière.
Mélangez ces ingrédients afin d’obtenir une pâte molle.
Laissez reposer au moins 1 heure.
Battez-les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la pâte reposée.
Enlevez le cœur des pommes avec un vide-pommes.
Epluchez-les et coupez-les en rondelles d’un demi-centimètre.
Trempez les rondelles dans la pâte et faire cuire dans une friteuse chaude.
Retirez les rondelles dès qu’elles remontent à la surface.
Saupoudrez de sucre.
Et … dégustez c’est délicieux !
