Bientôt Carnaval : une recette de beignets

Pour être dans le coup, Il était une fois la ville vous offre une recette de beignets alsaciens typique tiré du livre de cuisine de notre grand-mère :

Ingrédients
125 g de farine
2 œufs entiers
1 pincée de sel
1 cuillerée de sucre
1 grand verre de bière blonde
Des pommes
Préparation
Cette pâte est destinée à la fabrication de beignets aux fruits.

Versez la farine dans un saladier, ajoutez-y les jaunes d’œufs, la pincée de sel, la cuillerée de sucre et le verre de bière.

Mélangez ces ingrédients afin d’obtenir une pâte molle.

Laissez reposer au moins 1 heure.

Battez-les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la pâte reposée.

Enlevez le cœur des pommes avec un vide-pommes.

Epluchez-les et coupez-les en rondelles d’un demi-centimètre.

Trempez les rondelles dans la pâte et faire cuire dans une friteuse chaude.

Retirez les rondelles dès qu’elles remontent à la surface.

Saupoudrez de sucre.

Et … dégustez c’est délicieux !