Recette de saison : la confiture de fraises

Préparation : 15 min
Cuisson : 7 min

Ingrédients :

1kg de fraises
Le jus d’un citron
1kg de sucre spécial confiture

Réalisation :

Rincez rapidement les fraises sous l’eau fraîche et ôtez leur pédoncule. Si elles sont grosses, coupez-les en deux.
Arrosez-les avec le jus de citron puis versez le sucre.
Laissez-les mariner toute une nuit.
Le lendemain, versez le tout dans une grande casserole et portez à ébullition.
Laissez cuire 7 minutes.

Écumez 3 minutes avant d’arrêter la cuisson.
Mettez en pots.