Pour être dans le coup, Il était une fois la ville vous offre une recette d’un biscuit de Noël alsacien typique : le « Butterbredele »
Ingrédients
500 g de farine
300 g de beurre
250 g de sucre semoule
2 œufs entiers
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
2 jaunes d’œufs (pour dorer les biscuits)
Préparation
Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre.
Incorporez le sucre vanillé et mélangez immédiatement avec un fouet.
Dans un second saladier, mélangez la farine et le beurre préalablement ramolli, avec les mains pour obtenir une pâte à l’aspect sableux.
Incorporez le mélange sucre et œufs et la levure puis travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Filmez-la et laissez-la reposer 1 heure au frais.
Malaxez la pâte et étalez-la sur une épaisseur d’environ 4 mm
Découpez des formes à l’emporte-pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les de jaune d’œuf avec un pinceau pour les faire dorer.
Enfournez la plaque dans le four à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
Laissez refroidir et dégustez !